Fermeture administrative à répétition : des problèmes d’hygiène pointés du doigt

Décidément, au kilomètre carré, la ville de Vénissieux sera celle qui subit le plus de fermeture administrative en l’espace de quelques jours. Après la boulangerie Dallery, le café de la Paix, le Tandouri House, c’est au tour d’un restaurant situé dans le nouveau Parilly, non loin des enseignes commerciales de Ikéa et Leroy Merlin.

Le restaurant italien Ciao Nonna, situé à Vénissieux à proximité d’Ikea, est actuellement confronté à une fermeture administrative suite à des constatations graves lors d’un récent contrôle sanitaire. L’établissement est fermé pour des « manquements graves aux règles d’hygiène ».

Selon l’arrêté préfectoral consulté par ActuLyon, le restaurant Ciao Nonna, qui dispose également d’une succursale à la gare de Lyon Part-Dieu, a été épinglé pour diverses infractions. Les problèmes majeurs comprennent

• la présence de déjections de souris dans les locaux de production
• des conditions inadéquates de stockage des matières premières et des denrées
• des lacunes flagrantes en matière de maintenance et de nettoyage des locaux et des équipements.

La préfecture du Rhône a émis un ordre formel envers le restaurant, lui enjoignant de prendre des « mesures correctives » substantielles avant de pouvoir envisager une réouverture. Ces mesures visent à remédier aux problèmes d’hygiène et à assurer le respect strict des normes sanitaires.

Selon le site ActuLyon, la réponse du Mathieu Cochard, le dirigeant du groupe CBH, propriétaire des restaurants Ciao Nonna, est de dément certains reproches dont les problèmes de nettoyage et les déjections de souris, affirmant qu’ils se trouvent dans les parties communes et non à l’intérieur de son établissement. Le gérant explique qu’un problème technique lié à une hotte entraîne des difficultés d’aspiration des fumées et indique qu’ils attendent une pièce spécifique pour résoudre cette question.

Une fois de plus la fermeture administrative de restaurants ou de boulangeries souligne l’importance des normes d’hygiène dans les secteur alimentaire. La préfecture du Rhône exigent des mesures immédiates de la part du gérant pour corriger les lacunes et garantir un environnement sûr et propre.