Après une histoire de succès qui s’étend sur 65 ans, la Pâtisserie Pittié, autrefois une icône gourmande et une pierre angulaire de la communauté vénissianne, ferme définitivement ses portes. Installé depuis 35 ans, c’st avec le cœur lourd que le propriétaire de cette entreprise a annoncé décision de fermer, mettant en avant la préemption de la ville comme le coup fatal qui a scellé le destin de la pâtisserie vénissiane.
Pendant des décennies, la Pâtisserie Pittié a joué un rôle vital dans la vie de la ville, non seulement en régalant les habitants avec des créations sucrées exquises, mais aussi en contribuant activement à la communauté. Avec 18 apprenties formées et 220 stagiaires accueillis au fil des ans, l’entreprise a largement participé à la formation de talents locaux, tout en maintenant une équipe de 12 personnes qui étaient devenues plus qu’une simple équipe de travail, mais une véritable famille.
La Pâtisserie n’était pas seulement une entreprise, elle était un acteur actif dans la vie locale. À travers des dons totalisant 60 000 euros et une participation à 145 kermesses, elle a montré son engagement envers le bien-être de la communauté. Cette pâtisserie était bien plus qu’un lieu où l’on achetait des douceurs ; elle était un pilier culturel, un lieu de rassemblement et un symbole de la fierté vénissianne.
Cependant, malgré les efforts déployés pour maintenir l’entreprise à flot, la préemption de la ville de Vénissieux avec la Métropole de Lyon s’est avérée être le coup de grâce. Pour Mr Dallery, être propriétaire de cet espace était crucial pour réduire les coûts de location, investir dans des initiatives durables telles que l’installation de panneaux solaires et même envisager la création d’un logement. Il avait clairement expliqué à maintes reprises pourquoi la préemption serait préjudiciable à son activité, privant la pâtisserie de visibilité et mettant en péril sa survie.
Ignorant ces appels et avertissements, la préemption a eu lieu, poussant la pâtisserie dans une situation insoutenable. En ajoutant à cela une augmentation soudaine de 1 000 euros du loyer imposée par le nouveau bailleur, l’avenir de l’entreprise était devenu sombre et incertain, mais le nouveau propriétaire a annoncé que c’était une erreur. Avec le cœur lourd, la décision déchirante a été prise de fermer définitivement la pâtisserie.
Cependant, l’histoire de la Pâtisserie Pittié ne s’arrête pas là. L’artisan boulanger-pâtissier a décidé de persévérer en se concentrant sur la boulangerie située en face, en élargissant sa gamme de produits chocolatés et de pâtisseries. Il espère ainsi conserver le savoir-faire qui a été acquis au fil de toutes ces années d’expérience tout en expriment sa gratitude envers la communauté pour son soutien et sa fidélité au fil des années, et appelle à nouveau à leur solidarité pour traverser cette période difficile.
La fermeture de la Pâtisserie Pittié marque la fin d’une ère pour Vénissieux. Cette histoire tragique met en lumière les défis auxquels sont confrontées les entreprises locales et souligne l’importance d’un dialogue ouvert entre les entrepreneurs et les autorités locales pour préserver les richesses culturelles et économiques de la ville.
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